Фумараза

EC 4.2.1.2 (фумаратгидратаза)

Катализирует реакцию цикла Кребса : FUM+H2O=МAL - к фумарату присоединяется молекула воды. Фумараза специфична к L-изомеру малата, она катализирует присоединение компонентов молекулы воды по двойной связи фумарата в транс-конфигурации.

Фермент митохондриальный, но обнаруживается также вне митохондрий.