Трихинеллез: профилактика
Личинки паразита погибают при кулинарной обработке мяса (в нем не должно оставаться участков розового цвета) и при выдерживании в течение 3 нед при минус 15*С. Однако Trichinella nativa , содержащаяся в мясе моржей и медведей , довольно устойчива и сохраняет жизнеспособность при замораживании.
Смотрите также:
