Формирование вкусовых навыков у ребенка первого года жизни
Введение прикорма - процесс обучения, приобщения ребенка не только к новой консистенции еды, но и к новым вкусам и ароматам. Ранние вкусовые ощущения, которые влияют на выбор пищи в последующей жизни ребенка, формируются уже у плода в течение последних месяцев гестации через амниотическую жидкость и в первые месяцы постнатальной жизни через материнское молоко. Материнское молоко имеет различные оттенки вкуса и аромата в зависимости от пищевых предпочтений матери. Дети, находящиеся на грудном вскармливании, быстрее привыкают к новым вкусам и ароматам, так как они уже опосредованно с ними знакомы. При введении новых продуктов и блюд следует комбинировать знакомые ребенку и новые пищевые вкусы и запахи. Это обеспечивает более легкий прием новой пищи. Установлено, что обычно требуется 8-10 попыток введения нового блюда для знакомства с ним, а закрепление нового вкуса и консистенции происходит после 10-15 "встреч". Питание должно быть разнообразным. Продукты прикорма промышленного производства содержат количество соли и природных сахаров, достаточное для детей 1-го года жизни, что способствует формированию здоровых вкусовых привычек.
С введением прикорма число кормлений в среднем сокращается до 5. Необходимость в ночных кормлениях отпадает, промежутки между кормлениями равномерны и составляют приблизительно 4 ч. Часы кормлений следует фиксировать более строго, чем при режиме грудного вскармливания, чтобы сформировать пищевой рефлекс, хотя составление режима питания каждого ребенка требует индивидуального подхода. Желательно, чтобы отклонения от установленного времени приема еды не превышали 15-30 мин, иначе нарушается ритмичная работа ЖКТ и секреция пищеварительных соков. Суточный объем питания составляет не более 1000 мл, к концу года - 1100 мл. Разовый объем порций более или менее одинаковый в течение дня и соответствует физиологической вместимости желудка, т.е. около 200 мл, а к концу 1-го года может увеличиваться до 200-250 мл. Такую порцию предлагают ребенку, но он сам определяет, какое количество еды хочет съесть.
Смотрите также:
