Отравления грибами: краткая информация


Сбор дикорастущих грибов - любимое в Европе развлечение - приобретает популярность и в США. К сожалению, это влечет за собой учащение отравления грибами.

Эти отравления обусловлены токсинами семи классов и проявляются четырьмя клиническими синдромами. Последние подразделяют по характеру преобладающих поражений и скрытому периоду от момента употребления грибов в пищу до появления первых симптомов.

Токсины дикорастущих грибов относятся к следующим категориям:

- циклопептиды ,

- монометилгидразин ,

- мускарин ,

- коприн ,

- иботеновая кислота ,

- псилоцибин и

- токсины неизвестной природы.

Кроме того, грибы Tricholoma equestre , считающиеся съедобными, могут вызывать рабдомиолиз с длительным скрытым периодом. Токсин этих грибов пока не идентифицирован.

Смотрите также:

  • ОТРАВЛЕНИЯ ГРИБАМИ