Амфипатическая молекула (amphipathic molecule)


Амфипатическая молекула (amphipathic molecule) [греч. amphi — вокруг, около, с обеих сторон и pathos — страдание, болезнь] — молекула, одна часть которой является гидрофобной, а другая — гидрофильной (напр., фосфолипиды, жирные кислоты). В водных растворах А.м. строго ориентированы (гидрофобные области группируются вместе в центре, а гидрофильные - на поверхности; маленькие капли липида формируют при этом мицеллы).

Смотрите также:

  • Словарь терминов по биотехнологии В.З. Тарантула: алфавитный указатель
  • Внутренние белки