Антоцианины
Антоцианины (anthocyanins, греч. anthos — цвет, kyanos — темный, темно-синий и лат. -in(e) — суффикс, обозначающий «подобный») - природные пигменты (флавоноиды) красного, синего или фиолетового цвета, синтезирующиеся некоторыми растениями: голубики (род Vaccinium), ежевики (Rubus fruticosus), вишни (род Prunus), некоторых видов винограда и др.
Антоцианины улучшают зрение, действуют как антиоксиданты, препятствуют образованию рака, катаракты и коронарных заболеваний.
Смотрите также:
