Биуретовая реакция
Биуретовая реакция (biuret reaction) [лат. bi — двойной, двоякий, двух и urina — моча; лат. re- — приставка, обозначающая повторность действия и actio — действие] — метод качественного и количественного определения белков и продуктов их частичного гидролиза в биологических жидкостях (крови, моче), экстрактах тканей, клеток и др., заключающийся в обнаружении и колориметрии (см. Колориметр) фиолетового или красного окрашивания, появляющегося при наличии белка в результате добавления к исследуемой пробе сульфата меди. Название происходит от биурета (NH2-CO-NH-CO-NH2), открытого в 1847 г. Г. Видеманом при нагревании мочевины до 150—170 °С.
Смотрите также:
