Макронутриенты (macronutrients)
Макронутриенты (macronutrients) [греч. macros — большой и лат. nutritio — питание] — пищевые вещества, необходимые организму в больших количествах (измеряемых десятками граммов ежедневно); основные пищевые вещества (белки, жиры, углеводы), которые при окислении дают организму энергию, необходимую для выполнения всех его функций. Белки и жиры поставляют также «строительный материал» для организма (в виде продуктов своего метаболизма — свободных аминокислот и жирных кислот). К основным компонентам питания, необходимым организму в больших количествах (от 1,5 до 2 л ежедневно), относится и питьевая вода. В среде для культивирования тканей М. требуются в концентрации выше 0,5 миллимоля / л. Ср. Макроэлемент.
Смотрите также:
