Нутрициология (nutritiology)
Нутрициология (nutritiology) [лат. nutricium — питание и греч. logos — учение, наука] — наука о пище и питании, о пищевых веществах и др. компонентах, содержащихся в этих продуктах, об их действии и взаимодействии, об их потреблении, усвоении, расходовании и выведении из организма, об их роли в поддержании здоровья или возникновении заболеваний. Важнейшая задача Н. — обоснование и организация рационального питания человека.
Смотрите также:
