Омыление (saponification)
Омыление (saponification) — гидролиз сложного эфира с образованием спирта и кислоты (или ее соли). О. часто называют гидролитическое превращение любых производных кислот, приводящее к кислотам или их солям (напр., О. нитрилов, амидов, хлорангидридов и т. п.). Происхождение термина «О.» связано с методом производства мыла из жиров.
Смотрите также:
