Протеиназа: краткое определение
Протеиназы (proteinases, франц. proteine — белок, от греч. protos — первый и лат. -in(e) — суффикс, обозначающий «подобный») - протеолитические ферменты (протеазы)), эндопептидазы, которые гидролизуют пептидные связи, удаленные от концевых остатков полипептида (напр., трипсин, пепсин, калликреин и др.). Протеиназы разделяют на несколько классов: сериновые протеиназы (содержат в активном центре важный для каталитического действия остаток серина), цистеиновые протеиназы (содержат в активном центре цистеин) и др.
Смотрите также:
