Протеолиз, протеолитическая активность (proteolysis, proteolytic activity)
Протеолиз, протеолитическая активность (proteolysis, proteolytic activity) [франц. proteine — белок, от греч. protos — первый и lysis — растворение, распад — процесс ферментативного расщепления белка до пептидов и аминокислот, осуществляемый протеолитическими ферментами (см. Протеолитические ферменты, протеазы).
Смотрите также:
