Склеропротеины (scleroproteins)
Склеропротеины (scleroproteins) [греч. skleros — твердый, protos — первый и лат. -in(e) — суффикс, обозначающий «подобный»] — фибриллярные белки, главным образом животного происхождения, обладающие высокой эластичностью, прочностью и выполняющие опорные и защитные функции в организме (напр., коллаген, эластин, кератин, спонгин и др.). C. образуют также опорные сетчатые структуры внутри клеток и мембран, влияя на проницаемость последних. С. не расщепляются большинством протеолитических ферментов и не имеют питательной ценности.
Смотрите также:
