Флокулирующие (пыльные) дрожжи
Флокулирующие дрожжи (flocculating yeasts, лат. flocculi — клочья, хлопья) - дрожжи, которые способны образовывать хлопья при выращивании в жидкой культуре (напр., Zymomonas mobilis). Используются в ферментерах непрерывного действия, т. к. легко осаждаются и не требуют центрифугирования.
Флокулирующие дрожжи часто называют пыльными (dusty).
Смотрите также:
