Амфотерное соединение (amphoteric compound)
Амфотерное соединение (amphoteric compound) [греч. amphoteros — и тот, и другой] — химическое соединение, проявляющее или кислотные, или основные свойства в зависимости от природы второго компонента, участвующего в кислотно-основном взаимодействии (одно и то же А.с., реагируя с сильной кислотой, имеет тенденцию проявлять основные свойства, а при реакции с сильными основаниями — кислотные). К А.с. относятся аминокислоты, белки, нуклеопротеиды и т. д. А.с. используются для разделения белков в градиенте рН (напр., при изоэлектрическом фокусировании, см. Изоэлектрическое фокусирование).
Смотрите также:
