Лактоглобулин
Лактоглобулин (lactoglobulin) [лат. lac (lactis) — молоко, globulus — шарик и -in(e) — суффикс, обозначающий «подобный»] — один из глобулярных белков, содержащихся в молоке (составляет от 50 до 60% белка сыворотки коровьего молока). В состав лактоглобулина входит полный набор аминокислот, что определяет полноценность молока как продукта питания. Сухой коровий лктоглобулин используется в качестве эффективного средства против условно-патогенных бактерий и сальмонелл.
Смотрите также:
