Пептонизация (peptonization)
Пептонизация (peptonization) [греч. peptos — сваренный, переваренный и on — сущее] — процесс гидролиза свернутого белка до водорастворимых продуктов. Свойством П. обладает ряд бактерий (напр., клостридии), что используют в целях их идентификации. См. также Пептон.
Смотрите также:
