Пептонизация (peptonization)


Пептонизация (peptonization) [греч. peptos — сваренный, переваренный и on — сущее] — процесс гидролиза свернутого белка до водорастворимых продуктов. Свойством П. обладает ряд бактерий (напр., клостридии), что используют в целях их идентификации. См. также Пептон.

Смотрите также:

  • Словарь терминов по биотехнологии В.З. Тарантула: алфавитный указатель