Психрофильные микроорганизмы, психрофилы (psychrophilic microorganisms, psychrophile)
Психрофильные микроорганизмы, психрофилы (psychrophilic microorganisms, psychrophile) [греч. psychros — холодный и philia — любовь, склонность; греч. mikros — маленький и лат. organismus — живое тело, живое существо] — холодолюбивые микроорганизмы, способные хорошо расти при 0 °С и более низких температурах (до -10 °С). П.м. делятся на облигатные и факультативные. Верхний температурный предел для облигатных П.м. не превышает 20 °С, а для факультативных — 30 °С. Первые живут в относительно стабильных температурных условиях, а вторые могут существовать и в средах с резкими перепадами температур. Различаются они также и оптимальными температурными зонами роста, находящимися у облигатных П.м. значительно ниже, чем у факультативных. П.м. распространены в морях и океанах, в пещерах, в вечной мерзлоте, но обнаруживаются и в других местах, в том числе в холодильных установках. Облигатные П.м. приспособились к устойчивым холодным условиям (глубины морей и океанов, ледяные пещеры), факультативные П.м. — к обитанию в неустойчивых холодных условиях. В природе большинство П.м. представлено факультативными формами. Способность П.м. расти в условиях низких температур связана в первую очередь с особенностями строения их ферментных белков и мембранных липидов.
Смотрите также:
