Раффиноза
Раффиноза (raffinose, франц. raffiner — очищать и -ose — суффикс, обозначающий принадлежность к сахарам) - невосстанавливающийся трисахарид, состоящий из остатков D-галактозы, D-глюкозы и D-фруктозы; один из наиболее распространенных гликозидов сахарозы. Раффиноза входит в состав некоторых пребиотиков и специальной среды, используемой для тестирования Clostridium perfringens в пищевых продуктах; в сочетании с креатином раффиноза используется в косметических средствах для укрепления волос.
Смотрите также:
