FGLUTH+H2O=GSH+HCOOH
S-формилглутатион + вода = восстановленный глутатион + формиат
В ходе реакции происходит гидролиз тиоэфирной связи между атомом серы остатка глутатион а и формильной группой .
Реакцию катализирует фермент S-формилглутатионгидролаза ( EC 3.1.2.12 ).
