Вкус: четыре основных: сладкое, соленое, кислое и горькое
Современные воззрения восходят к идее Ханса Хеннинга (Hans Henning) , высказанной в 1922 году, что вкусовое ощущение человека может быть разложено на четыре основных: сладкое , соленое , кислое и горькое . В последнее время исследователи выделяют также приятный вкус глютамата натрия, называемый по- японски umami , который существенно отличается от четырех классических вкусов, а также вкус воды .
Смотрите также:
