Олеиновая кислота
Олеиновая кислота (oleic acid, лат. oleum — масло) - одноосновная ненасыщенная карбоновая кислота, которая в виде триглицерида содержится практически во всех растительных маслах и животных жирах. Олеиновую кислоту получают гл. обр. из оливкового масла, в котором ее содержание достигает 70—85 %. Эфиры олеиновой кислоты используются для получения лакокрасочных материалов, в производстве косметических препаратов; соли олеиновой кислоты наряду с солями других высших жирных кислот являются мылами. Предложено использовать олеиновую кислоту в качестве протектора рака молочной железы.
Смотрите также:
