Пептидазы (peptidases)
Пептидазы (peptidases) [греч. peptos — сваренный, переваренный и eidos — вид] — протеолитические ферменты (см. Протеолитические ферменты, протеазы), катализирующие гидролитическое отщепление концевых аминокислот от молекул белков; по механизму действия различают дипептидазу, карбоксипептидазу, аминопептидазу и т. п. П. участвуют в процессе пищеварения у животных и человека. См. также Экзопептидазы; Эндопептидазы.
Смотрите также:
