Эндопептидазы (endopeptidases)
Эндопептидазы (endopeptidases) [греч. endo — внутри и peptos — сваренный, переваренный] — ферменты, разрушающие пептидные связи между аминокислотами внутри белка. Примерами Э. могут служить трипсин и химотрипсин у животных, папаин у растений, субтилизин у бактерий и др. Удаление части полипептидной цепи у молекул-предшественников специфическими Э. часто способствует образованию активных белков. Син.: эндопротеазы. Ср. Экзопептидазы.
Смотрите также:
