Уреаза (urease)
Уреаза (urease) [греч. uron — моча] — фермент класса гидролаз (см. Гидролазы, гидролитические ферменты), катализирующий расщепление мочевины (см. Мочевина, карбамид) на угольную кислоту и аммиак. Это одна из важнейших реакций в круговороте азота в природе. У. широко распространена у растений (напр., в семенах некоторых бобовых), грибов, бактерий (см. Уробактерии). Применяется для количественного определения мочевины. У. из бобов сои — первый фермент, полученный в кристаллическом виде (Ж. Самнер, 1926 г.).
Смотрите также:
