Ферментолизат (fermentolysat)
Ферментолизат (fermentolysat) [лат. fermentum — закваска и греч. lysis — разложение, распад, растворение] — продукт ферментативного гидролиза субстрата микробного, животного или растительного происхождения; часто используется в качестве биологически активной добавки (см. Биологически активные добавки (к пище), биодобавки, БАД) и исходного сырья для выделения биологически активных веществ (см. Биологически активное вещество, БАВ). См. также Фермент, энзим.
Смотрите также:
