Гниение (putrefaction)
Гниение (putrefaction) — разложение органических веществ (преимуществнно белков), происходящее обычно под действием бактерий (см. Гнилостные бактерии; Сапрогенные бактерии); сопровождается выделением токсических веществ. В Г. участвуют гл. обр. аэробные (см. Аэробы, аэробные организмы), факультативно анаэробные и облигатно анаэробные бактерии (см. Анаэробы, анаэробные организмы), а также некоторые виды микроскопических грибов (см. Грибы). Г. играет важную роль в круговороте веществ в природе (см. Круговорот веществ).
Смотрите также:
