Липаза (lipase)
Липаза (lipase) [греч. lipos — жир] — фермент класса гидролаз (см. Гидролазы, гидролитические ферменты), катализирующий гидролиз сложноэфирных связей в триглицеридах с образованием жирной кислоты и глицерина. См. также Жировой обмен.
Смотрите также:
