Целлобиаза

Целлобиаза (cellobiase, лат. cellula — клетка и bi — двойной, дважды) - фермент из семейства целлюлаз, участвующий в гидролизе целлобиозы до глюкозы. Целлобиазу получают из культуры Aspergillus niger.

Смотрите также: