Лактаза
Лактаза (lactase, лат. lac (lactis) — молоко) - фермент класса гидролаз, синтезирующийся в некоторых дрожжах и пищеварительном тракте млекопитающих ( лактаза - фермент слизистой тонкой кишки), который гидролизует лактозу, превращая ее в глюкозу и галактозу. Используется для получения безлактозного молока. Син.: бета-галактозидаза.
У людей с недостаточностью лактазы молоко вызывает схваткообразные боли в животе, метеоризм и понос.
Смотрите также:
