Лактоза (молочный сахар)
Лактоза - молочный сахар (lactose, лат. lac (lactis) - молоко и франц. -ose - суффикс, обозначающий принадлежность к сахарам) - основной углевод молока. Лактоза (4-O-бета-D-галактопиранозил-D-глюкоза) - дисахарид, состоящий из остатков глюкозы и галактозы; в большом количестве содержится в молоке (в коровьем молоке содержится до 4,5% лактозы, в женском молоке — до 7,5%). Используется в детском питании, при изготовлении сладостей и в фармацевтике.
Смотрите также:
