Дисахариды (биозы)
Дисахариды (disaccharides, греч. di- — приставка, означающая «дважды», «двойной», sakchar — сахар и eidos — вид) - сложные сахара, состоящие из двух остатков моносахаридов, соединенных друг с другом за счет взаимодействия гидроксильных групп (двух полуацетальных или одной полуацетальной и одной спиртовой). Дисахариды являются основными источниками углеводов в питании человека и животных. К дисахаридам относятся лактоза, сахароза, мальтоза и др.
Син.: биозы.
Смотрите также:
